Jdi na obsah Jdi na menu
 


SZAKASZ 15

Ezek a versek (3M 17:12-14) arra utasítanak bennünket, hogy alaposan távolítsuk el az elfogyasztandó állatok és madarak vérét.
Ezért el kell távolítani a húsból az összes (véráramló) vénát (később visszatérünk erre a témára), majd szükség esetén alaposan mossuk ezt a húst; és a sót és az ismétlődő öblítést használva a maradék vér és egyéb szennyeződések eltávolítására a húsból.
Ismételt öblítés után a húst perforált edényben hagyjuk, amelyből a víz le tud ürülni és leesni.
Az így tisztított húst a pörkölés után enni kell.
De ha egy húst meg akarunk főzni, akkor langyos vízbe kell helyezni; mert a hideg víz a véralvadást okozza, ez azt jelenti, hogy az utolsó vérmaradékot nem távolítják el a főtt húsból.
A vér utolsó maradványai koagulálódnak, és akkor sem kerülnek ki, ha a húst forró vízbe tesszük.
Csak a hideg vízbe helyezve az utolsó vér maradványai lehetnek a főtt húsból; ezeket a maradékokat eltávolítjuk azáltal, hogy eltávolítjuk (a maradék vér tartalmú) habot a húsleves felületéről.
Ez az oka annak is, hogy miért nem szabad megpirítani a húst vagy sütni a tésztában.
A tésztában sütés és sütés csak akkor lehetséges, ha a hús előfőzött vagy előfőzött, ez azt jelenti, hogy az utolsó vérből eltávolították.

És most menjünk vissza az erek eltávolításához.
Az állat nyakából négy véredényt kell eltávolítani, két carotis artériát (amelyek oxigénellenes vért szállítanak az agyba) és két jugularis vénát (a vért a szívbe szállítják); az eltávolítottnak is kell lennie az agyhártyák legfőbb részének - Dura mater cranialis (encephali) - vénák.

Emellett a két hajó, amely a fülektől a szemébe vezet, a nyolc hajó a nyelv és az alsó állkapocs területén, azt jelenti, hogy a négy hajó (két vénák és a két artéria) a nyelv alján található, a négy rejtett állkapocs-tartályt, azt jelenti, hogy az alsó állkapocs mindkét oldalán egy vénát és egy artériát kell eltávolítani.
El kell távolítani a mellkas területén lévő két edényt, a combcsontokat, az egyes bordák, a hashártya, a bélrendszerek és a hasüreg edényei, a szív edényei, az aorta és a Superior vena cava, a zsírszövet alatti véredények és mindkét here.

A gerinchajókat, a lábak belső részén belüli edényeket és a kagylógyűrűkhöz vezető véredényeket szintén el kell távolítani.

Tartsd észbe, hogy Allah* megtiltotta, hogy ülőszervet fogyasszunk, mivel írva van: Azért nem eszik meg Izrael fiai a szökő inat גִּיד הַנָּשֶׁה, mely a csípő forgócsontján van, a mai napig, mert megérintette Jákob csípőjének forgócsontján a szökő inat. (1M 32:33)

* This work is written in Judeo-Arabic language, and from this reason the author uses the Arabic word الله אללה Allah; he uses the word Allah as the Arab word for the One God, not as the name of the One God - the translator's note.

Bár ez nem közvetlen tilalom, hanem csak az ősatyánk Jákob története, béke vele, ami magyarázza, hogy miért nem eszik Izrael fiai a szökő inat גִּיד הַנָּשֶׁה, ebből a történetből következik, hogy nem csak az őseink, hanem az őket követő nemzedékek nem kötelező ereje; ezért azt is el kell kerülnünk, hogy elfogyasszuk a szökő inat.

Vers: Az Izrael fiai nem eszik a combvénát, amely a comb üregén van, és ezt a mai napig meg lehet is érteni: Ezért tilos az izraeliták enni az ínt (ülőideget).

Ebből kifolyólag tilalomként kell értelmezni a történetet.

Az ülőideget a következő módon kell eltávolítani: a combok fölött elválasztjuk a sonkákat, majd levágjuk az edényeket és alaposan eltávolítjuk őket.
Ezután eltávolítjuk a két combcsont felső részét (os femoris), mindkét ischiumot (os ischii) és mindkét iliumot (os illium; csípőcsont), amelyek a gerinchez kapcsolódnak, mert az ülőideg kapcsolódik hozzá; és az isztrikus ideg is eltávolítható.

Hasonlóképpen el kell távolítani a madarak szarki idegét, amely közvetlenül a combcsontjukhoz és a csípőcsonthoz kapcsolódik (os coxae).

Azt is meg tudjuk felelni a véleménynek, hogy a madaraknak nincs csípőjük (coxa), ezért az ülőideg nem távolítható el.
De csak egy trükkös erőfeszítés az Allah* tiltásának megkerülésére, mert még a madaraknak csípőjük van (iliumok, csípőízület (articulatio coxae) és ischiumok); ezek csak kisebbek és eltérő alakúak, mint az egyenletesen szarvas csípős Ruminantia csípője.
Ezért az, aki nem távolítja el a madarak ideges idegét, a tudatlanságból vagy közömbösségből származik.

Ne feledje, hogy tiltott zsír, vérerek vagy ülőideg hozzáadásával készített hús fogyasztása tilos; helyesebben tilos fogyasztani a tiltott zsír, vérerek vagy ülőideg keverékeit tartalmazó élelmiszereket.
A fogyasztás tilalmát is alkalmazni kell abban az esetben, ha az élelmiszer az elkészítés után szennyeződött.
Ha a nyers hús zsírral, véredényekkel vagy az ülőideggel érintkezik, az alapos mosás után elkészíthető és fogyasztható.
Ebből kifolyólag következetesnek kell lennünk, és az összes tiltott szervet és szövetet alaposan el kell távolítanunk, hogy a gondatlanságunk miatt ne okozzuk az egész élelmiszer értékcsökkenését.